Menú de cumpleaños para chicos!!

"Lady Delicia" incorpora un riquísimo menú para que los más chiquitos pasen un cumpleaños felíz junto a sus amigos y familia con una mesa súper divertida!!! :0)

Opciones saladas y dulces con bolsitas especiales para todos.

Consultanos para más detalles: saludablesviandas@gmail.com

4483-3631 / 15-5454-2527

Riquisimo plato para celíacos y diabéticos!!

FIDEOS ORIENTALES:

Ingredientes: 6 porciones

• 200 gr de Fideos de arroz finos

• 2 unidades medianas Zanahorias

• 3 Puerros

• 2 Zuchinis

• 100 gr Brotes de soja

• 200 gr Champiñones

• 200 gr.Camarones

• 1 cucharadita Jengibre rallado

• Salsa de soja 1 cucharada

• 2 cucharadas Aceite neutro

• Sal y Pimienta a gusto

Preparación:

- Cortar en juliana las zanahorias, los puerros y los zuchinis.

- Filetear los champiñones.

- Preparar un recipiente con agua hirviendo para la cocción de los fideos.

- Precalentar el wok y colocar dos cucharadas de aceite.

- Saltear primero los camarones, agregar las zanahorias, luego los puerros y el verdeo.

- Cuando estén levemente cocidos agregar los champiñones, remover y por último los brotes de soja que deben quedar tiernos y no sobre cocinados.

- Condimentar con salsa de soja (poca cantidad), pimienta y jengibre rallado

.- Colocar los fideos de arroz en el agua hirviendo, sumergirlos por 3 minutos y sacarlos con espumadera.

- Incorporar los fideos al wok, remover y servir

Nutritivo, fácil y sabroso!!!! Sin excusas!!!

Clases de cocina a domicilio "Lady Delicia"

No hay dudas de que el lugar por excelencia para aprender a cocinar es el hogar. Los primeros aromas, los platos tradicionales y los nuevos se conocían en ese ambiente. Hoy parte de la tendencia se mantiene y la cocina de casa sigue siendo el lugar indicado para el aprendizaje. Es por ello que “Lady Delicia” le ofrece la posibilidad de continuar con esta tradición.
Brindamos cursos a domicilio para todos los gustos y necesidades, ayudamos a cambiar sus hábitos alimentarios. Algunos de ellos son:
Cocina saludable
Cocina gourmet
Cocina asiática
Cocina fría (para mesas de buffet)
Pastelería básica
Cocina para satisfacer y nutrir a los chicos
Cocina para personas con colesterol, diabéticas, hipertensas y celíacas.

Cómo es el sistema:
1° Concertamos una entrevista con el fin de conocernos ya que no todos aprendemos igual ni nos interesa lo mismo.

2° Preparamos el programa de la clase. Es totalmente personalizada, para usted…

3° Cuando este conforme, enviaré una lista con los ingredientes necesarios para la primer clase. Sino tiene tiempo para ir al supermercado, podemos realizar las compras nosotros, aunque lo ideal es que se vaya familiarizando con los alimentos.

4° Al finalizar la clase, que dura aproximadamente 2 ½ horas, todo lo que elaboramos queda para usted y para compartir con su familia, amigos o con quien quiera. Igualmente le enseñaremos cómo guardarlo en el freezer y regenerarlo.
Las clases pueden ser grupales (máximo tres personas) o individuales.

Para más información contactarnos: saludablesviandas@gmail.com / 4483-3631 / 155454-2527

Una receta "Deliciosa" para darte un gustito este otoño.

Tarta de dulce de leche y coco:
Ingredientes:

MASA:
-120gr manteca
-120gr azúcar
-1 huevo
-1 cdita es. Vainilla
-170gr harina 0000
RELLENO:
-200gr dulce de leche repostero
-2 huevos
-100gr azúcar
-300gr coco rallado
Procedimiento: Para la masa, batir a blanco la manteca con el azúcar. Incorporar el huevo, la esencia y por último la harina tamizada. Enfriar en heladera. Estirarla en una tartera grde. Y pinchar con un tenedor.

Para el relleno, untar toda la superficie de la masa con el dulce de leche. Batir en un bold, apto para calentar, 2 huevos, 100gr de azúcar y 300gr de coco. Llevar a fuego (mínimo) hasta que tome un poco de consistencia. Cubrir la tarta.

Lle var a un horno moderado durante 15 minutos aprox. (la masa debe quedar cocida y la superficie con el coco doradito.

Esperamos que la hagan y disfruten esta receta. Esperamos sus comentarios... ¿cómo salió?

Reposteria Artesanal "Lady Delicia"

“Lady Delicia” incorpora opciones de repostería casera para que puedas darte un gusto este otoño.

Budines: Limón; naranja; chips de chocolate; marmolado.
Cookies: Avena y pasas; cacao y naranja; glaseadas.
Muffins: Limón y mix de semillas; dulce de leche y coco; manzana y canela; chips de chocolate.
Brownies.

Tartas: Ricota.
Pasta frola.

Realizamos tortas y mesas dulces a pedido y gusto personal.

Esperamos su consulta!!!

Preguntas Frecuentes

1. ¿En qué se basa el catálogo de "Lady Delicia"?

El catálogo básico tiene una serie de opciones de viandas, ricas y nutritivas, que usted podrá elegir a gusto personal. Las mismas van variando por períodos estacionales.

2. ¿Qué significa que son personalizadas?

Significa que, si bien tenemos el catálogo general, nos amoldamos a sus necesidades. Si no le gusta un alimento en particular o requiere consumir otros que no están en la lista, se lo preparamos especialmente sin ningún costo adicional.

3. ¿Cómo es el delivery?

El delivery se realiza semanal, quincenal ó mensualmente. El único requisito es que el pedido sea de un mínimo de 5 viandas y realizarlo con 72s de anticipación. Todos los productos están listos para freezar y que en el momento de consumirlas, la caliente directamente en el microondas. El costo del envío es sin cargo en lugares cercanos a la empresa (Morón, prov de Bs. As.). De no ser asi, el mismo variará de acuerdo a su ubicación.

4. ¿Cuáles son los otros servicios?

Otros de nuestros servicios son: viandas para calíacos, diabéticos, hipertensos; viandas para chicos (ideales para el colegio); repostería casera; desayunos a domicilio; coffee breaks, baby shower, catering. Todos con la misma calidad y responsabilidad para satifacerlo en todos los ámbitos gastronómicos.

5. ¿A qué se refieren con asesoramiento profesional?

Todas nuestras viandas están supervisadas por un nutricionista para que realmente sean saludables. Somos profesionales gastronómicos que nos complementamos con un especialista en nutrición para brindarle un producto seguro, casero, rico y realmene beneficioso para su salud.

Diabetes, celiaquía, hipertensión.

"Lady Delicia" sabe lo difícil que es poder alimentarse en una sociedad que no esta pensada para satisfacer a personas con enfermedades como la diabetes y celiquía; por ello, estamos armando una serie de catálogos destinados a ellos. Contamos con seguimiento profesional, que nos guía y asesora para lograr que cada vianda sea nutritiva, rica y que se adapte a las necesidades del cliente.

Diabetes:

La diabetes es un desorden del metabolismo, el proceso que convierte el alimento que ingerimos en energía. La insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo. Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago).
En personas con diabetes, una de dos componentes de este sistema falla:
El páncreas no produce, o produce poca insulina (Tipo I); ó
las células del cuerpo no responden a la insulina que se produce (Tipo II).

Este defecto de la insulina provoca que la glucosa se concentre en la sangre, de forma que el cuerpo se vé privado de su principal fuente de energía. Además, los altos niveles de glucosa en la sangre pueden dañar los vasos sanguíneos, los riñones y los nervios.
No existe una cura para la diabetes. Por lo tanto, el método de cuidar su salud para personas afectadas por este desoren, es controlarlo: mantener los niveles de glucosa en la sangre lo más cercanos posibles los normales.

Un buen control de los niveles de azúcar es posible mediante las siguientes medidas básicas:

una dieta planificada, actividad física, toma correcta de medicamentos, y chequeos frecuentes del nivel de azúcar en la sangre.

• No se debe consumir en la dieta habitual:
  Azúcar, dulces, caramelos, bollería, grasas, ni alimentos que contengan grandes cantidades de azúcar. En su lugar los sustituiremos por edulcorantes y productos que hayan cambiado en sus ingredientes el azúcar por edulcorante.



• No se debe abusar en la dieta habitual:
  Fruta fresca, consumir un máximo de 2 o 3 piezas al día, preferiblemente durante el día y no en la cena.
  Pasta, arroz, pan, papas, cereales, harinas, reducir su consumo a tres raciones al día

Celiaquía
Es una enfermedad que daña el revestimiento del intestino delgado e impide la absorción de partes de los alimentos que son importantes para permanecer saludables. El daño se debe a una reacción por ingerir gluten, el cual se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena.

La celiaquía no se puede curar. Sin embargo, los síntomas desaparecerán y las vellosidades en el revestimiento de los intestinos sanarán si se sigue una dieta libre de gluten de por vida. No consumir alimentos, bebidas ni medicamentos que contengan trigo, centeno, cebada o posiblemente avena.

Se debe leer las etiquetas de los alimentos y medicamentos con sumo cuidado para verificar las fuentes ocultas de estos granos e ingredientes relacionados con ellos.El médico puede prescribir suplementos vitamínicos y minerales para corregir las deficiencias nutricionales. Seguir una dieta bien balanceada, libre de gluten, generalmente es el único tratamiento necesario para permanecer bien.

Esperamos que nos consulten por dichos servicios que consideramos muy importantes para la necesidad de las personas con estas enfermedades.

¡Estamos en "Mas oportunidades"!

Queríamos comunicarles que a partir del día de la fecha, nos encontraran en www.masoportunidades.com
Dentro de la categoría: NEGOCIOS Y SERVICIOS-OTROS-
Sino, más simple, BUSCAR: VIANDAS SALUDABLES.
Es otro medio en el cual podrán realizar sus consultas e inquietudes y por supuesto, comprar nuestros exquisitos productos ;0)

NUEVO SERVICIO: Viandas saludables para chicos.

Queremos ofrecerles el nuevo servicio de Viandas para chicos (ideales para el colegio ó para no caer en la comida "chatarra" cuando no hay tiempo para cocinar).

Consultá por nuestro catálogo, con opciones y precios, en saludablesviandas@gmail.com

A continuación ofrecemos información sobre la importancia de una buena alimentación infantil:

El niño durante su crecimiento requiere de una alimentación adecuada y equilibrada para su perfecto desarrollo físico y psíquico. La desnutrición, la obesidad, la anemia por falta de hierro y algunas carencias vitamínicas, son consecuencia de malos hábitos alimenticios.

Se debe tener en cuenta que tanto la cantidad como la calidad son importantes a la hora de hablar de una buena alimentación. Por eso la variedad es la mejor forma de acceder a los diferentes nutrientes que están repartidos en los distintos alimentos.

Generalmente es durante la infancia que se desarrollan los hábitos nutricionales. Al mismo tiempo, el aprendizaje se realiza en gran medida por imitación de los adultos. Es por eso que los padres deben prestar mucha atención a sus propios hábitos alimenticios.

Los trastornos alimenticios siempre han existido pero en la actualidad, ya sea por exceso o por falta de alimentación adecuada, vemos que este tipo de trastornos va en aumento.

Los expertos habitualmente advierten sobre el peligro que implica el comer en restaurantes de comida rápida con demasiada frecuencia. Una de las causas de la actual epidemia de obesidad infantil, es la grasa y las calorías extras que los niños consumen en papas fritas, hamburguesas y todo tipo de snacks. Llamamos “comida rápida”, o “comida chatarra”, a los alimentos que contienen grasas saturadas, azúcares, sodio y otros elementos cuyo consumo excesivo es dañino para el organismo. Sin embargo, incluso los padres que no van a restaurantes de comida rápida muy a menudo, suelen pasar por alto el hecho de que sus niños comen demasiados alimentos chatarra en el hogar, incluida la pizza congelada, salchichas, papas fritas y refrescos. Una buena comida casera sería saludable, si fuera baja en grasa, baja en sal, baja en calorías, sin conservantes y con alto contenido de nutrientes y fibra.

Por todo esto, el nuevo servicio de "Lady Delicia", es importante y necesario para todos los miembros de la familia.

Basta de alimentos envasados, con conservantes y colorantes!!!!

Aquí te ofrecemos y te sugerimos que vayas dejando de consumir alimentos enlatados, por ello explicaremos el procedimiento para hacer un riquísima salsa de tomates totalmente natural:

Poner a hervir agua. Cuando llegó a su punto de ebullición colocar los tomates frescos (previamente debemos hacerle una cruz en la parte superior), y dejarlos unos minutos hasta que la piel comience a desprenderse. Retirarlos y colocarlos en un bowl con agua fría ("Baño de María inverso").

Sacarles la piel (si lo desea se le pueden quitar las semillas), cotarlos en cuartos y picalos en pequeños cubos. Colocar en una cacerola con cebolla y morrón previamente sudados. Agregar un caldito de verdura, sal, pimienta, pimentón dulce, orégano y una cucharadita de azúcar (para cortar la acidez de los tomates). Cubrir con agua, tapar hasta que rompa hervor, retirar la tapa a mitad de la circunferencia de la cacerola y bajar el fuego. Revolver de vez en cuando.

Estará lista cuando veamos que los tomates se hayan hecho casi un puré y se haya alcanzado la reducción parcial de la preparación.

NOTA: Si lo desea puede colocarle hojas de albahaca cortadas en finas tiras ("Chiffonade"). Tomates y albahaca: UNA COMBINACIÓN ESPECTACULAR!!

Beneficios y productos elaborados con soja

La soja, una legumbre básica en la dieta de los orientales, proporciona beneficios innumerables para la salud. Algunos de ellos son:

1. Contiene isoflavonas, compuestos que se encuentran sólo en las plantas y que tienen un alto poder antioxidante. Estos compuestos reparan y ayudan a prevenir los daños celulares causados por la contaminación, la luz solar, y los procesos normales del organismo como son la producción de radicales libres que son los responsables propios del envejecimeinto y perjudican al sistema inmunológico.



2. Protección contra el cancer: Las fibras solubles de la soja protegen al cuerpo contra muchos tipos de cancer digestivo y los relacionados con las hormonas.



3. Contrarresta los efectos de la endometriosis: Las isoflavonas en los productos de soja pueden ayudar a detener la acción de los estrógenos naturales, mayores causantes del dolor premenstrual, la metrorrea y otros síntomas de endometriosis.



4. Previene problemas de próstata.



5. Protege contra la osteoporosis: La proteína de soja aumenta la capacidad del organismo para retener y absorber calcio en los huesos, mientras las isoflavonas retardan el deterioro y la rotura de los huesos.



6. Controla los síntomas de la menopausia y post-menopausia: Las isoflavonas de soja ayudan a la regulación de estrógenos en el cuerpo cuando esta hormona comienza a declinar o a fluctuar.



7. Ayuda a controlar la diabetes y las enfermedades del riñón: La proteína de soja y su fibra soluble ayudan a regular los niveles de glucosa y las filtraciones renales.

ALIMENTOS ELABORADOS CON SOJA

El miso: Se trata de una pasta que se obtiene por fermentación de la soja, en ocasiones combinada con arroz o cebada. Fermentado de forma natural es alcalinizante, depurativo de la sangre y digestivo.

La salsa de soja o tamari: Se trata de un líquido de color oscuro que se obtiene por fermentación de la soja con agua y sal durante un periodo que varía entre seis meses y cinco años. En la comida oriental se utiliza como condimento para sopas o para sazonar otros platos.

El tofu: Es un queso fresco obtenido de la leche de soja cuajada y escurrida mediante la coagulación con sales de calcio y magnesio y posterior prensado. Tiene un alto contenido en proteínas de alta calidad.

El aceite de soja: Contiene un 85% de ácidos grasos poliinsaturados y un 15% de ácidos grasos saturados. Es una importante fuente de lecitina.

La leche de soja: Es el producto que queda al filtrar los granos de soja cocidos y con ella se elaboran yogur, flanes y mousses.

La harina de soja: Se obtiene moliendo el orujo de soja previa extracción del aceite. Contiene un 50% de proteínas por lo que suele emplearse para enriquecer proteicamente otras harinas de cereales.

La lecitina de soja: Es un complejo de fosfolípidos obtenidos de la semilla de soja.

El tempeh: Se trata de un producto típico de Indonesia que se obtiene por fermentación de la soja a través de un hongo, lo cual proporciona altos contenidos en proteínas, hierro y vitamina B12.

Los brotes de soja: Provienen de la soja verde o poroto mung y contienen un buen nivel de vitamina C.

HABIENDO CONOCIDO LOS BENEFICIOS Y PRODUCTOS EN LOS QUE PODEMOS ENCONTRAR LA SOJA, NO TIENEN EXCUSAS... A CONSUMIRLA Y CUIDAR LA SALUD!!!