Riquisimo plato para celíacos y diabéticos!!

FIDEOS ORIENTALES:

Ingredientes: 6 porciones

• 200 gr de Fideos de arroz finos

• 2 unidades medianas Zanahorias

• 3 Puerros

• 2 Zuchinis

• 100 gr Brotes de soja

• 200 gr Champiñones

• 200 gr.Camarones

• 1 cucharadita Jengibre rallado

• Salsa de soja 1 cucharada

• 2 cucharadas Aceite neutro

• Sal y Pimienta a gusto

Preparación:

- Cortar en juliana las zanahorias, los puerros y los zuchinis.

- Filetear los champiñones.

- Preparar un recipiente con agua hirviendo para la cocción de los fideos.

- Precalentar el wok y colocar dos cucharadas de aceite.

- Saltear primero los camarones, agregar las zanahorias, luego los puerros y el verdeo.

- Cuando estén levemente cocidos agregar los champiñones, remover y por último los brotes de soja que deben quedar tiernos y no sobre cocinados.

- Condimentar con salsa de soja (poca cantidad), pimienta y jengibre rallado

.- Colocar los fideos de arroz en el agua hirviendo, sumergirlos por 3 minutos y sacarlos con espumadera.

- Incorporar los fideos al wok, remover y servir

Nutritivo, fácil y sabroso!!!! Sin excusas!!!